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  • ? 沉淀了13年行業生產、研發及技術應用經驗;
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我們具有專業的研發團隊,可以為客戶提供產品創新和定制,產品穩定系統的整體解決方案

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  • 內蒙古伊利實業集團股份有限公司來我司年審
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  • 外國客戶來訪
  • Camlin Fine Sciences Ltd 負責人來訪
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是專業為客戶提供穩定體系和整體方案的解決者,是優秀的乳化劑和復配添加劑生產商

ABOUT KEVIN
單甘酯
廣州市凱聞食品發展有限公司是專業為客戶提供穩定體系和整體方案的解決者,是優秀的乳化劑和復配添加劑生產商,也是專業的國際優質添加劑代理商大发app官网入口,其產品廣泛應用于食品大发app官网入口、飲料、保健品、日化產品及其他行業。 秉承“安全高效”的承諾和責任,公司的研發、應用技術、市場營銷團隊致力于提供滿足客戶需求、符合嚴格食品安全要求的整體解決方案。 凱聞公司是食品生產廠家的忠實合作伙伴,公司的產品和服務被全球20多個國家的客戶(包括一些國際公司)認可,我們的目標是增加價值、降低復雜性、提高功能性、提供高品質便捷配料和安全的穩定體系的整體解決方案......
  • 生產資質——生產許可證
  • 經營資質——經營許可證
  • 2015年度增城區區長質量獎
  • 2016年5月22日獲評為廣州市增城區愛心單位稱號
  • 2016年3月被廣州市增城區婦女聯合會評為巾幗文明崗
  • 2016年1月獲廣東省高新技術產品證書
  • 獲得HALAL認證
  • 2015年10月10日獲廣東省高新技術企業證書
  • 冷飲穩定劑——青檸檬果味棒冰新品方案

    凱聞新品快訊——青檸檬果味棒冰 ◆產品特點 1、產品為添加青檸檬濃縮汁的清型果味棒冰; 2、青檸檬特有的香氣搭配棒冰酥松酥脆口感,別具一格的淺綠色色調讓人沉浸于清涼冰爽的冰雪世界里; ◆生產工藝特點 直灌 ◆推薦人群 炎炎夏日,酷日當下的人們 ◆參考配方 ◆產品作用: 使產品具有良好的結構和抗融性,產生很好的清爽口感與風味釋放,產生質構酥松綿軟,質感強,食感清新爽口。 ◆使用范圍: 03.0冷凍飲品(食品冰除外) ◆參考使用量: 2.0-4.0g/kg ◆使用方法: 將本品均勻加入到高速攪拌(或剪切)的60-70℃熱水中大发app官网入口,連續攪拌至少10分鐘以上大发app官网入口大发app官网入口。 想了解

  • 復配穩定劑——復合堅果植物蛋白飲料產...

    凱聞新品快訊——復合堅果植物蛋白飲料 產品特點 多種堅果的完美配合,不僅營養豐富,更具厚實的風味。 1.花生果實含有含有硫胺素、核黃素大发app官网入口、尼克酸等多種維生素以及礦物質等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂大发app官网入口、膽堿、白藜蘆醇等物質。具有降低膽固醇延緩人體衰老預防腫瘤有促進人的腦細胞發育,增強記憶的作用。 2.杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為大发app官网入口,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。 3.腰果營養十分豐富,多種維生素和礦物質大发app官网入口大发app官网入口,特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。 4.巴旦木仁內含有豐富的營養物質,其中含有維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、

  • 復配穩定劑在乳制品-酸奶-中的應用原...

    內容來源:陜西科技大學 在乳飲料的生產過程中,會發現在放置過程中出現蛋白質沉淀、脂肪上浮等不良分層現象,嚴重影響了乳飲料產品的品質大发app官网入口。乳制品飲料屬于蛋白飲料,蛋白質含量很高,蛋白質有沉降的特性,同時乳飲料中還含有部分脂肪,脂肪有上浮的特性,所以大发app官网入口,因此研制能長期保持乳飲料產品穩定的專用穩定劑大发app官网入口,探討影響乳飲料穩定性的因素,確定最佳的產品配方和工藝參數,是不斷發展和提高乳飲料工業的必然要求。 酸奶是以牛乳為主要原料,經乳酸菌發酵而形成的一種風味獨特、營養豐富的功能性飲料,酸奶現在是增長率最快的乳制品產品。但是酸奶常常出現粘稠度較低,組織狀態粗糙不均一、乳清析出等不穩定現象。因此,在酸奶生產過程中,一般要添加一些穩定劑來改善酸乳的品質大发app官网入口,而具體生產應用中,要根據不同的要求來選擇合適的穩定劑,才能達到改善產品品質提高產品穩定性的目的大发app官网入口。 牛奶中含有將近80%的蛋白質,其中主要是酪蛋

  • 乳化劑在食品工業中的具體應用效果

    隨著人們的生活水平的提高,顧客對食品的要求不僅僅局限在營養豐富和合理的方面,還要求食品色香味俱全。為了滿足消費者的各種需求大发app官网入口,食品添加劑在里面扮演著重要的角色。而乳化劑作為食品添加劑的一份子大发app官网入口,在食品添加劑的需求中占比高,作用廣泛。 乳化劑在面包中的應用 在面包的生產到消費者手上的過程中,為了保持面包的品質和改善口感,需求在面團中加入乳化劑作為品質改良劑大发app官网入口,增加面筋強力大发app官网入口、縮短發酵時間、提高面團成形率和增大面包體積。而且乳化劑還能有效的阻止淀粉結晶化,防止面包老化大发app官网入口,增加柔軟度大发app官网入口,延長保質期。 乳化劑在人造奶油的應用 人造奶油用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替從牛奶取得的天然奶油大发app官网入口。乳化劑的作用是將水分散于油中,制成穩定的乳液,改善人造奶油的組織結構。 乳化劑在冰淇淋的應用 冰淇淋是一種

  • 食品乳化劑的復配知識

    來源:《食品與藥品》 各種單一的乳化劑往往有性質上的局限性,只有進行復配大发app官网入口,才能充分發揮乳化劑的作用大发app官网入口,取得協調效應。 常見的食品乳化劑復配一般有3種:第一種類型是將不同性質的乳化劑品質復配,可產生協同增效作用大发app官网入口;第二種類型是將食品乳化劑和抗氧化劑、甜味劑、食用色素、防腐劑等不同功能的食品添加劑復配,對食品起多種功能作用大发app官网入口;第三種類型是根據食品加工工藝的特殊性和使用需求大发app官网入口,以1種乳化劑為主大发app官网入口,少量添加1-2種或多種輔助劑加以復配。目前廣泛使用的多為食品乳化劑和其他食品添加劑的復配類型。 食品乳化劑復配技術一般需通過大量實驗確定配方大发app官网入口,需對各種食品乳化劑的性質有全面了解,掌握一定的復配原則和使用技巧大发app官网入口,才能取得良好的效果。 食品乳化劑復配的方法有以下幾種大发app官网入口。 1大发app官网入口、將2個親水油平衡值HLB相差較大的非離子乳化劑復配大发app官网入口。其中HLB

  • 乳化劑的分類知識

    來源:華東理工大學 市面上那么多表面活性劑,很多人都迷糊了,是不是表面活性劑都可以用作乳液聚合乳化劑呢? 只有那些對聚合物乳液體系有著有效的穩定作用,同時又不影響聚合反應的表面活性劑,才適合作乳液聚合的乳化劑大发app官网入口。它們的分子通常由兩部分組成:親水的極性基團大发app官网入口,親油的非極性基團。 乳化劑的類型 乳化劑主要有四大類型:陰離子型乳化劑、陽離子型乳化劑、非離子型乳化劑和兩性乳化劑。 1、陰離子型乳化劑 用于堿性介質,它的親水基團主要有磷酸鹽類、羧酸鹽、硫酸鹽、磺酸鹽等,親油基團有碳11-17直鏈烷烴和碳3-8烷基與苯基、萘基結合體。 2、陽離子型乳化劑 用于酸性介質,通常有伯胺鹽、仲胺鹽大发app官网入口、季胺鹽、叔胺鹽等大发app官网入口。(酯結構胺的鹽、酰胺結構胺的鹽大发app官网入口、烷基雙胍鹽酸鹽)。 3大发app官网入口、非離

  • 單甘酯在蛋糕油的應用

    來源:食品工業科技大发app官网入口、江南大學食品學院 在蛋糕油大发app官网入口、人造奶油、起酥油等油脂制品中,是需要需要加入分子蒸餾單甘酯作乳化劑和穩定劑,以調整油脂結晶,防止油水分離,分層現象,從而提高產品質量和延長貨架期的。 那單甘酯對蛋糕油的主要應用是什么呢?穩定性的影響因素又是什么呢大发app官网入口?請看以下收集的資料信息大发app官网入口。 1大发app官网入口、單甘酯用量對蛋糕油穩定性的影響 單甘酯中的脂肪酸的種類會影響不穩定的α-晶型向穩定的β-晶型的過渡,一般認為,長鏈脂肪酸對轉變成穩定的β-晶型有延緩作用大发app官网入口大发app官网入口,而短鏈脂肪酸起促進作用。因此,實際生產中最好選用含有長鏈脂肪酸較多的氫化植物油制成的單甘酯,盡量少用短鏈(C16以下)較多的棕櫚硬脂等制成的單甘酯,以盡量延長蛋糕油的貨架期大发app官网入口。 實驗表明,單甘酯在蛋糕油中的含量一般在10%-20%之間大发app官网入口,隨著用量的增加,其攪打起泡速度加快,蛋糕體積增加,超過

  • 復配穩定劑——高蛋白飲用型酸奶產品解...

    這些年來,酸奶因為符合消費者的健康趨勢,在全球市場增長態勢良好大发app官网入口,尤其是在中國市場。除了對健康的需求外,人們已經現在將酸奶當作休閑食品食用,酸奶的休閑化趨勢,極大開拓消費場景,提高了消費頻率,將成為健康因素以外酸奶未來持續高增長的另一核心驅動力大发app官网入口。市場的細分,不同的消費場景促生了不同的消費目標和需求, 針對不同的消費群體他們的需求,著眼于創造新的感官體驗和消費情境。 在這么龐大的市場面前,消費者喜歡什么類型的酸奶呢?企業應該推什么樣的酸奶給消費者呢? 近年來,“秀運動”已慢慢成為朋友圈里的新風尚。伴隨著運動健身風潮的來臨,越來越多的人在健身的同時開始在飲食上注重營養均衡,以便更好地實現減脂塑形的目的大发app官网入口。即使是剛入門的健身者,也知道健身的核心是增肌,而增肌過程中最重要的是補充蛋白質。 高蛋白運動型酸奶——搭配高蛋白營養,補充健身運動所需蛋白。

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